Article Sidebar

Submitted
November 10, 2025
Accepted
December 7, 2025
Published
November 30, 2025
Download
PDF
Statistic
Read Counter : 39 Download : 33

Downloads

Download data is not yet available.

Main Article Content

Abstract

Potensi besar hasil pertanian jagung di Desa Buttu Batu, Kecamatan Enrekang, hingga kini belum dimanfaatkan secara optimal untuk menghasilkan produk bernilai tambah yang mampu mendorong pertumbuhan ekonomi lokal. Berdasarkan kondisi tersebut, kegiatan ini bertujuan mengembangkan inovasi produk kuliner berbasis jagung dalam bentuk “Golden Corn Pie” sebagai strategi peningkatan daya saing ekonomi masyarakat melalui penguatan branding dan kewirausahaan. Desain kegiatan menggunakan pendekatan partisipatif melalui pelatihan, pendampingan produksi, dan promosi produk yang melibatkan kelompok masyarakat serta pelaku UMKM setempat. Metode pelaksanaan mencakup sosialisasi, demonstrasi teknik pembuatan, pelatihan pengemasan, dan penerapan strategi pemasaran digital untuk memperluas jangkauan pasar. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan signifikan pada keterampilan masyarakat dalam mengolah jagung menjadi produk unggulan, tumbuhnya minat kewirausahaan baru, dan meningkatnya pemahaman tentang pentingnya inovasi serta branding dalam pengembangan produk lokal. Kesimpulannya, inovasi “Golden Corn Pie” tidak hanya menjadi alternatif diversifikasi pangan berbasis potensi daerah, tetapi juga berkontribusi dalam memperkuat kemandirian dan daya saing ekonomi masyarakat Desa Buttu Batu.

Keywords

Inovasi Produk Kuliner Jagung Daya Saing Branding

Article Details

License

Copyright (c) 2025 Hamka, Jasman, Muhammad Jabir Muhammadiah, La Ode Asrianto

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Sang Pencerah Journal is an electronic journal that freely available. Papers that submitted to this journal are published under the terms of the Creative Commons License. The terms of the license are:

Attribution — You must give appropriate credit, provide a link to the license, and indicate if changes were made. You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use.

ShareAlike — If you remix, transform, or build upon the material, you must distribute your contributions under the same license as the original.

No additional restrictions — You may not apply legal terms or technological measures that legally restrict others from doing anything the license permits.

 Creative Commons License
How to Cite
Hamka, Jasman, Muhammadiah, M. J., & Asrianto, L. O. (2025). Inovasi Produk Kuliner Berbasis Jagung sebagai Strategi Peningkatan Daya Saing dan Branding Golden Corn Pie di Desa Buttu Batu Kabupaten Enrekang. Sang Pencerah: Jurnal Ilmiah Universitas Muhammadiyah Buton, 11(4), 1152–1163. https://doi.org/10.35326/pencerah.v11i4.7892
Download Citation
Endnote/Zotero/Mendeley (RIS)
BibTeX

References

  1. Ali, M. K. (2023). Analisis SWOT sebagai strategi meningkatkan daya saing pada PT Bank Riau Kepri Unit Usaha Syariah Pekanbaru. Jurnal Siber Transportasi dan Logistik, 1(2), 79–88. Yayasan Dharma Indonesia Tercinta (Dinasti). https://doi.org/10.38035/jstl.v1i2.168
  2. Anwar, K. C., Ristanti, R., Anwar, C., Arifuddin, M. R., Nuraini, K., & Niharo, N. S. (2025). Artikel Nusantara Community Empowerment Review Pemberdayaan Masyarakat dalam Penguatan Kemandirian dan Ekonomi Desa Berbasis Potensi Lokal. Ncer, 3(1), 77–82. https://journal.unusida.ac.id/index.php/ncer/
  3. Barki, K. (2024). Penguatan strategi branding kreatif dan pemasaran digital yang terarah untuk meningkatkan daya saing UMKM kopi. AgriDev, 3(1), 67–79. Universitas Terbuka. https://doi.org/10.33830/agridev.v3i1.10547.2024
  4. Barreto, C., Carlos, A. C., Silva, I., Nunes, R., Lourenço, A., & Barbalho, S. (2024). Uncovering the Challenges and Cornerstones for the Governance of an Innovation Ecosystem in Organic and Agroecological Agriculture. Sustainability (Switzerland) , 16(13). https://doi.org/10.3390/su16135634
  5. Danasari, I. F., Supatiningsih, N. L. S., Wuryantoro, Sjah, T., Maryati, S., & Hadi, L. A. (2024). Peningkatan daya saing produk melalui pendampingan sertifikat produksi pangan industri rumah tangga (SPP-PIRT) produk olahan kelapa KWT Al-Ummahat Lendang Nangka. Jurnal Aplikasi dan Inovasi Iptek (JASINTEK), 6(1), 49–55. Denpasar Institute. https://doi.org/10.52232/jasintek.v6.i1.54
  6. El Hasanah, L. L. N., & Isfianadewi, D. (2019). Diversifikasi Pangan Olahan Jagung Manis Sebagai Upaya Pengembangan Agroindustri di Desa Soropaten. J- Dinamika : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(1), 28–33. https://doi.org/10.25047/j-dinamika.v4i1.1045
  7. Erawantini, F., Budiprasojo, A., & Zain, A. T. (2021). Peningkatan daya saing produk masker dengan redesign dan pengimplementasian flexible face support di Kemuning Lor Arjasa Jember. J-Dinamika: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 6(1), 72–75. Politeknik Negeri Jember. https://doi.org/10.25047/j-dinamika.v6i1.2334
  8. Fidhiani, D. D. (2021). Analisis strategi peningkatan daya saing pada UKM Anugrah Mina Lestari. Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 12(2), 257–264. Universitas Yudharta Pasuruan. https://doi.org/10.35891/tp.v12i2.2642
  9. Fitri Yulinar Aldila, Gevyma Tharis Iftikhor, Muhammad Khawarizmi, & Taufik Setyadi. (2024). Diversifikasi Pangan Olahan Jagung Manis Untuk Meningkatkan Pendapatan LMDH Wanasari Di Sekitar Hutan. Manfaat : Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Indonesia, 1(3), 07–14. https://doi.org/10.62951/manfaat.v1i3.63
  10. Junita, A., Meutia, R., Andiny, P., & Wahyuningsih, P. (2022). Standarisasi produk dan penetapan strategi pemasaran gula semut sebagai upaya peningkatan daya saing produk di desa. Buletin Al-Ribaath, 19(1), 49. Universitas Muhammadiyah Pontianak. https://doi.org/10.29406/br.v19i1.3552
  11. Mukhlishah, N., Salim Syam, A., Ansar, & Mahi, F. (2023). Diversifikasi Pangan Olahan Jagung sebagai Upaya Pengembangan Agroindustri di Desa Tarowang Kabupaten Takalar. Intisari: Jurnal Inovasi Pengabdian Masyarakat, 1(2), 53–58. https://doi.org/10.58227/intisari.v1i2.45
  12. Mustafa, A., & Sapsal, M. T. (2018). Diversifikasi Produk Olahan Jagung Menjadi Jagung Marning Berbagai Rasa. Jurnal Dinamika Pengabdian, 3(2), 211–222.
  13. Nasir, Nurhaedar, Sudirman, Syah, S. R., & Harun, S. (2024). Strategi branding untuk meningkatkan daya saing Sambal Pecel Kanaya di pasar lokal dan digital. Babakti: Journal of Community Engagement, 2(1), 9–16. LPPM Universitas Singaperbangsa Karawang. https://doi.org/10.35706/babakti.v2i1.66
  14. Radhiana, R., Kasmaniar, & Mukhdasir. (2023). Peran strategi digital marketing dan inovasi proses sebagai upaya peningkatan daya saing produk lokal pada perajin anyaman kulit bak bili atau pohon bemban di Aceh Besar. JEMSI: Jurnal Ekonomi, Manajemen, dan Akuntansi, 9(3), 967–977. Lembaga KITA. https://doi.org/10.35870/jemsi.v9i3.1220
  15. Rahayu Subekti, Flora Camellia, Azizatur Rahmawati, Elfira Damayanti, Favian Rajendra Ananta Putra, Jomastin Hegel Siringoringo, Nuzula Firda Sa’adhati, Tinita Kesait, & Yarifa Nurul Huda. (2022). Inovasi Produk Pangan Berbasis Komoditas Lokal Unggulan Desa Ngaringan Berupa Produk Nugget Kedelai. KREASI : Jurnal Inovasi Dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(3), 378–392. https://doi.org/10.58218/kreasi.v2i3.237
  16. Ramadhan, A. Z. (2024). Strategi kolaborasi branding sebagai upaya peningkatan penjualan produk. Jurnal Inovasi Kewirausahaan, 1(2), 27–32. Universitas Persada Indonesia Y.A.I. https://doi.org/10.37817/jurnalinovasikewirausahaan.v1i2.3772
  17. Roanisca, O. (2023). Peningkatan daya saing produk UMKM melalui perolehan perizinan dasar guna mendukung tersedianya produk berstandar bersih dan halal. Dharma Pengabdian Perguruan Tinggi (DEPATI), 3(2), 162–166. Universitas Bangka Belitung. https://doi.org/10.33019/depati.v3i2.4068
  18. Rumni, E., & Ardiyani, F. (2024). Inovasi resep lumpia goreng isi jantung pisang untuk meningkatkan daya saing dalam industri kuliner. Gemawisata: Jurnal Ilmiah Pariwisata, 21(1), 197–206. Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Pariwisata Indonesia Semarang. https://doi.org/10.56910/gemawisata.v21i1.454
  19. Sugiri, G. (2022). Analisis strategi pemasaran dalam upaya peningkatan daya saing UMKM Kabupaten Bekasi. Journal of Economic and Management (JECMA), 4(1), 1–10. Universitas Muhadi Setiabudi. https://doi.org/10.46772/jecma.v4i1.1057
  20. Widayatsih, T., Lisanty, N., Agustina, L., & Junaidi, J. (2022). Diversifikasi Kreasi Olahan Pangan Berbahan Baku Jagung bagi Warga Desa Mlandangan Kabupaten Nganjuk. JATIMAS : Jurnal Pertanian Dan Pengabdian Masyarakat, 2(2), 111–120. https://doi.org/10.30737/jatimas.v2i2.3465
  21. Widyastutik, W., Panjaitan, I., Malau, F., & Fahreiza, Y. (2020). Strategi peningkatan daya saing sektor jasa pariwisata Indonesia: Studi kasus jasa pariwisata Danau Toba dan Bali. Jurnal Aplikasi Bisnis dan Manajemen. Graduate Program of Management and Business, IPB University. https://doi.org/10.17358/jabm.6.2.356
  22. Yacob, S., Lubis, T. A., Ekasari, N., Siregar, A. P., & Rosyid, G. Y. (2023). Inovasi produk selai nanas goreng dengan pemanfaatan teknologi sebagai upaya peningkatan daya saing produk UMKM di Desa Tangkit Baru Kabupaten Muaro Jambi. Jurnal Inovasi, Teknologi dan Dharma Bagi Masyarakat, 5(1), 25–27. Universitas Jambi. https://doi.org/10.22437/jitdm.v5i1.26362
  23. Zainurrafiqi, Z., Bustaram, I., Kusuma, A., Aina, M., Muchtar, R. P. M., & Suprapto, H. (2023). Peningkatan daya saing UMKM berbasis inovasi dan kreativitas di Desa Gugul Kecamatan Tlanakan Kabupaten Pamekasan. Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia, 3(3), 359–367. Infinite Corporation. https://doi.org/10.52436/1.jpmi.1070

Most read articles by the same author(s)