Analisis Pendapatan, Nilai Tambah, Dan Saluran Pemasaran Pengolahan Ubikayu Menjadi Modified Cassava Flour (Mocaf) (Studi Kasus: KWT Seroja, Kelurahan Rejomulyo Kecamatan Metro Selatan Kota Metro)
DOI:
https://doi.org/10.35326/agribisnis.v9i2.8011Abstract
Ubi kayu mempunyai peluang besar untuk diolah menjadi produk yang memberikan nilai tambah. Kelurahan Rejomulyo merupakan penghasil ubi kayu untuk tepung mocaf di Metro Selatan, dimana produksi ubi kayu dapat mencapai 122,20 kw/ha. Kelompok Wanita Tani (KWT) yang dapat memproduksi tepung mocaf adalah KWT Seroja Kelurahan Rejomulyo, Kecamatan Metro Selatan, Kota Metro. Tujuan penelitian: (1). Mengetahui pendapatan dari produk tepung mocaf di KWT Seroja. (2). Mengetahui nilai tambah tepung mocaf di KWT Seroja. (3). Mengetahui saluran pemasaran tepung mocaf di KWT Seroja. Penentuan sampel penelitian menggunakan purposive sample di KWT Seroja. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian adalah analisis pendapatan dan analisis nilai tambah. Hasil analisis menunjukkan bahwa: (1). Pendapatan tepung mocaf sebesar Rp69.471 dengan R/C Ratio 1,2, penerimaan sebesar Rp375.000, dan total biaya sebesar Rp305.529. (2). Nilai tambah tepung mocaf yang diterima Kelompok Wanita Tani Seroja sebesar Rp2.300/kg dengan keuntungan sebesar Rp2.076/kg, dari 50 kg singkong dengan harga Rp1.500/kg menjadi Rp12,5/kg tepung mocaf, dengan harga Rp30.000/kg. (3). Pemasaran tepung mocaf yang efisien yang dilakukan oleh KWT Seroja adalah melalui Saluran Pemasaran I.
Downloads
References
chmad, F., Ramadhan, M. R., & Ramadhan, R. (2023). Pelatihan Pembuatan Mocaf Sebagai Pengganti Tepung Terigu Di Desa Titiwangi Kabupaten Lampung Selatan. Dedikasi, 2(2), 292–302.
Alamsyah, A. F., Taslim, T., & Fitriani, A. (2015). Analisis Saluran dan Margin Pemasaran Sapi Potong di Pasar Hewan Tanjungsari. Students E-Journal, 1–10.
Amanu, F. N., & Susanto, W. H. (2014). Pembuatan Tepung Mocaf Di Madura (Kajian Varietas dan Lokasi Penanaman) Terhadap Mutu dan Rendemen. Jurnal Pangan Dan Agroindustri, 2(3), 161–169.
Hadistio, A., Mocaf, T., Ketahanan, U., Hadistio, A., Jumiono, A., Fitri, S., … Bogor, U. D. (2019). Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) Untuk Ketahanan Pangan Indonesia. Jurnal Pangan Halal, 1(April), 13–17.
Karundeng, T. N., Mandey, S. L., & Sumarauw, J. S. B. (2018). Analisis Saluran Distribusi Kayu (Studi Kasus di CV. Karya Abadi, Manado). Jurnal EMBA, 6(3), 1748–1757.
Khairad, F., Noer, M., & Refdinal, M. (2020). Analisis Wilayah Sentra Produksi Komoditas Unggulan Pada Sub Sektor Tanaman Pangan Dan Tanaman Hortikultura Di Kabupaten Agam. Agrifo : Jurnal Agribisnis Universitas Malikussaleh, 5(1), 60. https://doi.org/10.29103/ag.v5i1.2958
Kim, M.-K., Curtis, K. R., & Yeager, I. (2014). An Assessment of Market Strategies for Small-Scale Produce Growers. International Food and Agribusiness Management Review, 17(3), 187–204.
Kusmiyati, F., Budiyanto, S., & Herwibawa, B. (2018). Pendampingan Pemanfaatan Pupuk Organik Bioslurry Untuk Rumah Pangan Lestari di Desa Montongsari Kabupaten Kendal. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 24(1), 582–586. https://doi.org/10.24114/jpkm.v24i1.9655
Prasetiani, A. D., Zulkarnain, Z., Isnaini, S., Yatmin, Y., Maryati, M., Krisnarini, K., & Mukhlis, M. (2024). Analisis Nilai Tambah dan Saluran Pemasaran Pupuk Bioslurry Cair Metroganik Untuk Menunjang Sistem Pertanian Terpadu Analysis of Added Value and Marketing Channels Metroganic Liquid Bioslurry Fertilizer to Support Integrated Farming System. SINTA Journal, 5(2), 269–278.
Rahim, A. (2005). Model Analisis Ekonomika Pertanian. Makassar: Badan Penerbit Universitas Negeri Makassar.
Sonia, F. P. (2023). Analisis Keragaan Agroindustri Jahe Instan Di Kecamatan Rajabasa Kota Bandar Lmapung.
Unsulangi, H., Jan, A. H., & Tumewu, F. (2019). Analisis Economic Order Quantity (EOQ) Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kopi Pada PT. Fortuna Inti Alam. Jurnal EMBA, 7(1), 51–60.
Zulkarnain, Z. (2017). Analisis Strategi Pengembangan Pemasaran Dan Nilai Tambah Tiwul Instan. Journal of Food System & Agribusiness, 1(1), 1–11. https://doi.org/10.25181/jofsa.v1i1.79
Zulkarnain, Z., Haryono, D., & Kasymir, E. (2010). Keunggulan Komparatif dan Kompetitif dalam Produksi Padi di Kabupaten Lampung Tengah Propinsi Lampung. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan, 10(3), 185–199. https://doi.org/https://doi.org/10.25181/jppt.v10i3.262
Zulkarnian, Z., Supriyadi, S., Mandala, W., & Seta, A. P. (2020). Efisiensi Pemasaran Nanas Dengan Berbagai Grade Nanas di Kabupaten Lampung Tengah. Jurnal Manajemen Dan Bisnis, 17(2), 70–86.
